مطبخ رمضان | البطاطس المحشية بالفراخ  لمقبلات شهية

تقدم «بوابة أخبار اليوم» وصفة البطاطس المحشية بالفراخ  الذي يعشقها الجميع، وتعد الوصفات التقليدية على سفرة رمضان، والتي يمكن أن تقدم على سفرة إفطارك من ضمن المقبلات في الشهر الكريم.

المكونات ..

4 حبات بطاطس
قطعة  صدور دجاج
نصف حبة بصل
فصّان ثوم
ثلث كوب ماء
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
6 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع حبة  فلفل احمر
كوب ونصف زيت نباتي

طريقة التحضير

يتم تسخين الملعقة الصغيرة من الزيت في قدر تيفال على النار ثمّ إضافة  صلصة الطماطم، الثوم، الفلفل، البصل.

ثم يتم التقليب جيّداً ثمّ أضافة الماء إلى القدر وإضافة الدجاج إلى القدر وأغلقيه واتركيه على حرارة مرتفعة وعندما يتصاعد البخارحتى ينضج في هذه الأثناء، أغسلي البطاطس وقشريها.

ضعي البطاطس في قدرٍ ثانٍ على النار ثمّ اغمريها بالماء مع رشّة ملح اسلقي البطاطس لحوالي 45 دقيقة ثم اهرسي البطاطس في وعاءٍ مع ملعقتين من الدقيق والزبدة ووزّعي الدقيق المتبقّي في طبقٍ كبير.

وضع البطاطس المهروسة وتشكّليها على شكل كرات باليد ولكن لا تغلقيها تماماً ثم ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثمّ أغلقيها ثم اغمسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق وسخني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالدجاج على نار متوسّطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

المصدر | بوابة أخبار اليوم