أكلات الشعوب.. وصفة مغربية «كسكسي بالبطبوط»

العديد من النساء تفكر كثيرا في قائمة للطعام خصوصا في شهر رمضان الكريم لذلك ننشر أكلات متنوعة من عدة بلاد عربية واليوم ننشر وصفة مغربية للكسكسي المغربي الشهي.

المقادير

‏- ½ 1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
‏- ½ 1 كيلو كسكس
‏- 1 جزر مقطع مكعبات
‏- 1 فلفل احمر مقطع مكعبات
‏- 1 فلفل اخضر مقطع مكعبات
‏- 1 بصل مفروم ناعماً
‏- 8 حبات تمر
‏- 3 لتر ماء
‏- ½ كوب زيت
‏- ½ كوب زيت زيتون
‏- 1 معلقة صغيرة زعفران
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ملح – حسب الرغبة
‏- لوز – حسب الرغبة

طريقة التحضير

 في وعاء عميق ضعي الكسكس وربع كوب من الزيت وكوبان من الماء.

 ادعكي المكونات جيداً وافصلي بخفة حبات الكسكس عن بعضها البعض.

 أطهي الكسكس حسب التعليمات المدونة على العبوة.
ذوبي ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء واسكبيه فوق الكسكس في القدر.

 لتحضير مرق الكسكسي:

ضعي في قدر على النار كل من الدجاج والبصل وما تبقى من كمية الزيت.

 تبلي بالملح والزعفران والفلفل الأسود واسكبي زيت الزيتون.

 قلبي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج ثم أضيفي الجرز والتمر والفلفل الاحمر والاخضر.

 زيدي ليتران من الماء، غطي القدر واتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.

 اسكبي الكسكس في طبق التقديم، وزعي المرق والدجاج فوقه و قومي بوضع اللوز على الوجه.

المصدر | بوابة أخبار اليوم

%d مدونون معجبون بهذه: