طبخة رمضانية| الفلفل المحشي بالكوسة والدجاج

طبخة-رمضانية|-الفلفل-المحشي-بالكوسة-والدجاج

نقدِّم لكِ طريقة تحضير الفلفل المحشي بالكوسة والدجاج، وهي من أشهي الأطباق الرئيسية في مطبخكِ في رمضان 2021.

المقادير:

– 3 ثمرات من الفلفل الملون الكبير

– 1/2 كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة

– 1ملعقة صغيرة من الملح

– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

– 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

– 1بصلة مفرومة

– 2 فص من الثوم، المفروم أو المبشور

– 1 و1/2 ملعقة طعام من معجون الطماطم

– ملعقة صغيرة من مزيج التوابل الإيطالية (المردقوش والزعتر وإكليل الجبل، والريحان والمريمية).

– كوب من الطماطم المكعبات

– ثمرة كوسة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة

– 1/2 كوب مرق الدجاج

– 1/2 كوب من فتات الخبز الإيطالي

– 1ملعقة طعام من جبنة موزاريلا

– 3 كوب ماء

طريقة التحضير

– يسخن الفرن إلى 375 قطع الفلفل نصفين من أعلى إلى أسفل، وتنظيفه وترتيبه داخل طبق خزفي ويوضع جانباً

– خلط كل قطعة من الدجاج مع الملح والفلفل في مقلاة على نار متوسطة

– يحمى الزيت ويطهى البصل لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذبل فقط.

– يضاف الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنياً، حوالي من 7-10 دقائق.

– يضاف الثوم ويقلب باستمرار لمدة دقيقة

– يقلب في معجون الطماطم؛ حتى يدمج بشكل كامل في مقلاة أخرى

– إضافة التوابل الإيطالية، ومكعبات الطماطم والكوسا وتطهى، حوالي 3-5 دقائق.

– تضاف في مرق لمدة 3-5 دقائق يرفع عن النار ويقلب في البقسماط وملعقتين كبيرتين من جبنة الموزاريلا؛ حتى تمتزج تماماً وضبط الملح/ الفلفل.

– إذا لزم الأمر إضافة خليط الدجاج في الفلفل المقطع ويغطى بخليط الموزريلا والكوسا، ويغطي بورق الفويل في الفرن لمدة 15-18 دقيقة؛ حتى تذوب الجبنة تماماً.

المصدر | بوابة أخبار اليوم

%d مدونون معجبون بهذه: