حلوى بسيطة ويحبها الكبار والصغار، ويتناولها الجميع مع الشاى السادة أو بالحليب خاصة فى الصباح.
ونعرض فيما يلى المقادير الخاصة بتحضير البسكويت السادة، وهي على النحو التالى:
- 2 حبة بيض.
- ½ كأس سكر.
- 2 كأس دقيق أبيض.
- 1 ملعقة طعام لبن زبادي.
- ½ كأس زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة طعام كاكاو بودرة.
أما عن طريقة التحضير فهى على النحو التالى:
- حضرى بولة كبيرة أو وعاء كبير، وضعي به البيض والسكر والزيتن وقومي بخفق هذا المزيج جيدا عن طريق الخلاط الكهربائي، حتى يصبح لونها أبيض.
- ثم تقومى بإضافة اللبن الزبادي والفانيليا والبيكنج باودر ثم خفقهم أيضا جيدا حتى تمتزج المكونات تماماً.
- ثم اضافة الدقيق بالتدريج ونحرك بالسباتيولا ثم نعجن بيدنا قليلاً حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
- والان نقوم بتقسيم العجين قسمين ونضع الكاكاو للنصف الأول (اختياري)، ثم نضيف القليل من الزبادي إذا أصبحت العجينة ناشفة.
- ثم نقوم بفرد العجينة وقطعيها بقطاعة البسكويت ثم نضع القطع على صينية فيها ورق زبدة.
- والان نحمى الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الصينية فيه لحوالي 20 دقيقة حتى يكتسب البسكويت لوناً ذهبياً ويمكن تشغيل شواية الفرن لبضعة دقائق حتى تصبح القطع ذهبية من الأعلى.
- واخيرا نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم.