حلويات رمضان| أسهل طريقة لتحضير طبق «قمر الدين بالمكسرات»

حلويات-رمضان|-أسهل-طريقة-لتحضير-طبق-«قمر-الدين-بالمكسرات»

يتميز شهر رمضان الكريم بالحلويات الشهية والمختلفة، لذلك نقدم أسهل طريقة لتحضير طبق قمرالدين بالمكسرات في المنزل.

– المقادير

 500 جم قمر الدين
½ 3 كوب ماء، ساخن
¾ كوب سكر
250 جرام مشمش، مجفف
250 جرام قراصي، مجففة
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
صنوبر، لوز، فستق حلبي، جوز (الكمية حسب الرغبة)

– طريقة التحضير

يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ويغمر بالماء الساخن، يغطى ويترك يوم كامل.

يسلق المشمش المجفف في كمية قليلة جدا من الماء مع إضافة نصف ملعقة صغيرة فانيليا على نار هادئة حتى تصبح الحبات لينة، وإذا كانت القراصيا جافة جدا وغير طرية، يرفع المشمش من الماء وتضاف القراصيا وتسلق عدة دقائق حتى تلين وتصفى.

في الخلاط الكهربائي يضرب قمر الدين مع ماء النقع مع السكر والنشا حتى يصبح الخليط أملس.

يوضع قمر الدين، في قدر وعلى نار هادئة مع استمرار التحريك حتى يبدا بالغليان (سوف يشتد قوامه قليلا)، يضاف إليه المشمش والقراصيا ويقلب المزيج جيدا ثم يسكب في وعاء عميق للتقديم، يوضع في الثلاجة عدة ساعات أو يوما كاملا.

– التزيين:

يغسل الصنوبر واللوز والفستق الحلبي والجوز وينقعوا كل على حدا عدة ساعات بالماء، يصفوا ويوزعوا على سطح الطبق ويقدم باردا.

المصدر | بوابة أخبار اليوم

%d مدونون معجبون بهذه: